Nasi plov-Uzbek

Senin, 8 April 2013. Di sela-sela ujian UTS, sesiang tadi udah kepikiran aja pengen buat nasi plov, akhirnya kesampaian juga, sorenya (y!). Nasi plov-beberapa juga disebut nasi palov, adalah makanan khas dari negeri stan nun jauh di Asia Tengah, Uzbekistan. Di negara asalnya sana, nasi plov adalah hidangan yg lekat dengan keseharian penduduknya, istimewa di hari-hari besar Islam, maupun ketika acara-acara keluarga berlangsung seperti pesta pernikahan. Nasi plov dimasak dengan lamb-daging domba, biasanya bagian rusuk dan berlemak.

Ada banyak cara membuat nasi plov, pun begitu pula dengan resepnya. Uzbekistan, lembah ferghana yg terkenal jalur sutranya, memiliki nasi kovurma palov, behili palov dengan daging domba. Lain halnya dengan Samarkand, kota ziarah yg terkenal dengan Masjid Sakhi Zindeh, punya Sofakli Palov, palov bawang. Bukhara, kota kelahiran imam Bukhari, punya Mayizli Palov, palov dengan raisins-kismisMeski begitu, cita rasa nasi plov tak pernah lepas dengan aroma onion, carrot. Lain dari negara asalnya, beda pula cara aku buatnya. Sore ini nasi plov yg aku buat asli melalui tangan Indonesia, Plov cow, coz aku pakai daging sapi bukan domba:D

IMG_3912berikut link resep yg bisa jadi rujukan;

Uzbek national cuisines http://www.uzbekcuisine.com

blog Marika Sharipova http://uzbekcooking.blogspot.com

grup resep http://www.grouprecipes.com/34920/uzbek-lamb-plov-pilaf.html

baca juga : history of Uzbekistan di Samarkan Bukhara Travel  http://sambuh.com/en/uzbekistan/history-of-uzbekistan.html kali aja bisa wisata/ziarah travelling sampai ke tanah Imam Bukhari, dan Ilmuwan matematika al-Khawarizmi ini.

 

 

 

 

 

Iklan

One thought on “Nasi plov-Uzbek

Add yours

your comment here ..

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Buat situs web atau blog gratis di WordPress.com.

Atas ↑

%d blogger menyukai ini: